|
|
Bejelentkezés |
2009, május 22 - 15:36 — Ditti
Rovat(ok):
Jó esetben krémesített „csoki”, rosszabb esetben feltuningolt hab. Nyomokban mogyorót biztosan tartalmaz, de hogy nagyobb mennyiségű csokoládé is lenne benne, az már nem garantált. A hazai mogyoró- és csokoládékrém kínálatnak jártunk utána.  Mogyoró, csoki, krém A mogyoróról manapság csak jót hallani. Telítetlen zsírsavai nemhogy nem ártanak, de kifejezetten nélkülözhetetlenek egészséges működésünkhöz. Csökkentik vérünk koleszterinszintjét és nem rongálják az érfalat. Rostjai segítik a jó emésztést, az A és C-vitamin pedig antioxidánsként támogatja szervezetünk védekezőképességét. Ha a mogyorónak ennyi jótékony hatása van, akkor a belőle készült krém sem lehet annyira egészségtelen, feltéve, ha valóban mogyoróból készült. A hasznos tápanyagok mennyisége a mogyorókrémekben attól függ, hány százalék mogyorót tartalmaz a készítmény. A márkás és drágább mogyorókrémekben ötven százalék feletti a mogyorótartalom, míg az olcsóbb termékekben tíz százalék alatti. A klasszikus Nutellában tizenhárom százaléknyi mogyorót találunk. A minőségi, igazi csokoládé nem ártalmas az egészségre. Felpezsdít, megszépít, boldogít. Nemcsak kedvünkre, de szív- és érrendszerünkre is jó hatással van. Évente jelenik meg egy-egy újabb kutatás eredménye a csoki fogyasztás előnyeiről, ám sajnos, a nők legnagyobb bánatára egy sincs, amelyik azt állítaná, hogy a finomság nem hizlal. Ha igazi csokit fogyasztunk, mértékkel, biztos, hogy kevesebb kalória, és több értékes ásványi anyag jut a szervezetünkbe. Az óvatosság azért sem árt, mert a titkos receptek szerint készült csokoládé- és mogyorókrémek a különféle növényi zsiradékok miatt krémesek. Legtöbb esetben nem a kakaóvaj krémesít, más olcsó adalékokat használnak fel hozzá. Az emulgeáló szerek igazából a minőséget, és a krémek élvezeti értékét növelik. A leggyakrabban és legtöbb célra használt emulgeátorok (lecitinek) egészségi szempontból nem aggályosak, kivétel, ha valaki allergiás rájuk. - tudtuk meg Klima Anita dietetikustól. Minőségi, sima bolti, otthoni Mogyorókrémet közértből vagy készítőtől, márkaboltból szerezhetünk be. Legjobb, ha összehasonlítjuk a termékeket, összetételük, kalóriatartalmuk szerint. Szerencsésebb a magasabb mogyoró-, kakaó-, tejportartalmú terméket választani. És azt is kerüljük, amelyikben magas a tartósítószerek aránya. Ha két-három ezrest szánunk egy kétszázgrammos mogyorókrémre, akkor valószínű, hogy nem csalódunk a minőségben. Ezeknek a termékeknek a mogyorótartalma jóval ötven százalék fölött alakul, a maradék alkotóelem pedig maga a csokoládé. Biztosak lehetünk tehát benne, hogy a krémhez kakaóvajat használnak. Nem csak mókusoknak A dietetikus szerint, ha jó minőségű a mogyorókrém, lelkiismeret-furdalás nélkül ehetünk belőle. Ha sportolunk, akkor hetente egy-két alkalommal, néhány teáskanálnyi nutellától egészen biztosan nem fogunk elhízni. Allergiások vigyázzanak! A mogyoró, tej, laktóz és tejfehérje tartalmát mindig ellenőrizzék a címkén. Az emulgeálószer (szójalecitin) miatt a szójaallergiások is figyeljenek a számokra. - tanácsolja Nógrádi Katalin dietetikus. A címke vizslatása mellett akkor is biztosra mehetünk, ha saját kezűleg készítjük a mogyorókrémet. Így biztosan tudjuk, hogy mi van benne, és jobban ügyelhetünk egészségünkre is. Édesíthetünk cukor helyett mézzel, a masszát pedig kikeverhetjük igazi kakaóporból és margarinból is. Klima Anita, dietetikustól a következő mogyorókrém variáns recepteket kaptuk: Édes: Édes, tejmentes: Sós-mogyoró vaj: Sótlan: Mogyoró nélkül: |
||||
|