Egy-egy hétre érdemes mellőzni az egzotikus zöldségeket, gyümölcsöket, és kipróbálni a helyben termelteket. Ezek majdnem mindig frissebbek, hiszen rövidebb ideig voltak úton, így kevesebb vitamint, ásványi anyagot vesztettek. A nitrát- és nitrittartalmuk is alacsonyabb. Reggeli italunk cékla- és répaléből is készülhet. A változatosság a jó közérzethez is hozzájárul.